La criolipólisis, también conocida como cirugía de congelación de grasa, utiliza triglicéridos en la grasa para solidificarse a temperaturas tan bajas como 5 grados Celsius. La crioenergía se administra al área afectada a través de un dispositivo de extracción de crioenergía no invasivo para atacar y eliminar las células grasas en el área afectada. Después de enfriarse a una cierta temperatura baja, los triglicéridos cambian de líquido a sólido, y después de la cristalización y el envejecimiento, se excretan gradualmente del cuerpo a través del metabolismo. La grasa corporal disminuye gradualmente, logrando así un efecto de modelado corporal.